料理のレシピ集
料理作った時に適当に－
葉っぱの形の桃ケーキ
薄力粉100g砂糖100ｇ
卵Mサイズ３個
バター20g
桃缶
生クリーム
使用型 ハート
スポンジは基本のスポンジの作り方と同じです。
砂糖と卵黄を白くなるまで混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ
さっくり混ぜ、最後にバターを入れ混ぜ合わせ、
180℃に熱したオーブンで25分焼きます。
焼きあがったら胸の位置から机へ型を落とし、
スポンジを型から外して冷まします。
（机の上にあらかじめ布巾やタオルを敷いておきます）
リキュールの代わりに桃缶のシロップをスポンジに塗ります。
生クリームを薄くぬり桃をトッピング。6等分に切って完成。
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甘海老の頭のからあげ
甘海老の頭
小麦粉 まぶす程度に
油 （あげ油）
塩 少々
水気をとった甘海老の頭に
小麦粉をまぶし、あぶらであげるだけ。
シンプルですが、美味しいです。
刺身用の甘海老の頭の部分のみ使用しています。
味噌汁に使用した後、汁気をとり小麦粉をまぶしてあげても
おいしいです。
シナモンロール（アーモンドトッピング）
以前作ったシナモンロールにトッピングとして、
アーモンドスライスを加えてみました。
焼き上がるとアーモンドが香ばしくなって美味しいです。
白菜のミルフィーユハンバーグ
牛・豚合い挽き肉 80g
卵 １個
塩 適量
醤油 小さじ１
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
＊下準備
ボウルに合い挽き肉、卵、パン粉、調味料を入れ
良くこねて、ハンバーグの種を作ります。
白菜は一枚一枚剥がしておきます。
ハンバーグの種を白菜に重ねるように乗せて行き、
包丁で半分に切ります。
暖まったらハンバーグを焼く要領で焼きます。
蓋をして5分経ったら返して3分焼いたら完成です。
蒸し鶏ともやしのサラダ（副菜）
鶏ムネ肉...1枚
もやし...１袋
（三人前）
調味料
塩
みりん
沸騰したお湯でもやしが透き通るまで茹で
お皿に移しておきます。
お肉を柔らかくする為、ムネ肉にフォークで穴を開け、
両面に塩をまぶしておきます。
皮の部分を上にして、レンジで4分前後調理。
途中で上下を返し、中が生じゃない事を確認したら完成です。
温かいうちに皮を剥がし、身をほぐし、もやしの上にのせて出来上がり。
わさび醤油など、お好みの調味料でお楽しみください。
パリパリの食感も楽しみたかったので、
蒸し上がった皮を焼いてのせてみました。
